Liquore alla Liquirizia Cremoso

Liquore alla Liquirizia Cremoso

Ingredienti:

– Liquirizia pura 100 gr     

– Acqua 600 gr     

– Zucchero 600 gr     

– Alcol buongusto 300 gr

Mettere a cuocere a bagnomaria la liquirizia precedentemente sminuzzata con un tritatutto in 300 gr di acqua. è un processo molto lento ma dopo un po’, anche più di 30 minuti, vedrete che la liquirizia sarà completamente sciolta.

In un pentolino mettere i 600 gr di zucchero e i restanti 300 di acqua e far scaldare a fuoco molto lento, anche qui dopo un po di tempo vedrete che acqua e zucchero si fonderanno e formeranno uno sciroppo.

A questo punto in un terzo recipiente più grande versare i due composti ancora caldi e i 300 gr di alcol. Attenzione che in questa fase l’alcol caldo emette esalazioni, attenti a non ubriacarvi 😉

Con un mixer a immersione passate tutto il composto per 2 o 3 minuti in modo che eventuali residui di liquirizia non fusi si amalgamino al composto.

Fatto ciò ponete in tutto per un ora in freezer, dopodichè potete imbottigliare.

Potete berlo subito o dopo qualche giorno in modo che gli aromi si mischino meglio.

A piacere potete anche aggiungere una bustina di vanillina.

A presto con la prosssima ricetta.

Roberto